| Courser in English | General MICROBIOLOGY |
| Program | Teknologi Pangan |
| SKS | 3 SKS |
| RPS | 4 Data |
RPS (Rencanan Perkuliahan Semester)
Mata kuliah mikrobiologi umum merupakan dasar dari mata kuliah mikrobiologi pangan (matakuliah prasyarat) yang wajib diambil oleh setiap mahasiswa. Dalam mata kuliah ini akan dibahas mengenai sejarah perkembangan mikrobiologi dari konvensional hingga perkembangan mikrobiologi modern. Selain itu dasar-dasar mikrobiologi seperti struktur sel, klasifikasi mikrobia, metabolisme mikrobia, genetika mikrobia, media pertumbuhan mikrobia, serta teknik isolasi, identifikasi dan perhitungan jumlah mikrobia juga dibahas dalam matakuliah mikrobiologi umum.
Learning OutcomesSetelah mengikuti perkuliahan ini, mahasiswa diharapkan mampu menganalisis dan menerapkan pengetahuan dan aplikasi dasar-dasar mikrobiologi umum meliputi klasifikasi mikrobia, sifat-sifat dan karakteristik mikrobia, serta teknik sampling, isolasi, dan pengendalian mikrobia dalam kehidupan sehari-hari
References- Fardiaz, S. 1992. Mikrobiologi Pangan 1. PT. Gramedia Pustaka Utama, Jakarta.
- Fardiaz, S. dan B. S. L. Jenie. Mikrobiologi Pangan II. Pusat Antar Universitas Pangan dan Gizi, Institut Pertanian Bogor, Bogor.
- Jay, J.M. 2000. Modern Food Microbiology: Sixth Edition. Aspen Publishers, Inc. Gaithersburg, Maryland.
- Spencer, J. F. T dan A. L. Ragout de Spencer. 2001. Food Microbiology Protocols. Humana Press Totowa, New Jersey.
- Pelczar and Chan. 1988. Elements of Microbiology. McGraw Hill Book Company.
- Talaro KP. 2012. Foundation in Microbiology 6th Edition. The McGraw Hill Companies
- Ray B. 1996. Fundamental Food Microbiology. CRC Press. Boca Raton
- Hand out atau diktat kuliah mikrobiologi yang relevan
Details ...
Mata kuliah mikrobiologi umum merupakan dasar dari mata kuliah mikrobiologi pangan (matakuliah prasyarat) yang wajib diambil oleh setiap mahasiswa. Dalam mata kuliah ini akan dibahas mengenai sejarah perkembangan mikrobiologi dari konvensional hingga perkembangan mikrobiologi modern. Selain itu dasar-dasar mikrobiologi seperti struktur sel, klasifikasi mikrobia, metabolisme mikrobia, genetika mikrobia, media pertumbuhan mikrobia, serta teknik isolasi, identifikasi dan perhitungan jumlah mikrobia juga dibahas dalam matakuliah mikrobiologi umum.
Learning OutcomesSetelah mengikuti perkuliahan ini, mahasiswa diharapkan mampu menganalisis dan menerapkan pengetahuan dan aplikasi dasar-dasar mikrobiologi umum meliputi klasifikasi mikrobia, sifat-sifat dan karakteristik mikrobia, serta teknik sampling, isolasi, dan pengendalian mikrobia dalam kehidupan sehari-hari.
References-
Details ...
Matak kuliah mikrobiologi umum merupakan dasar dari mata kuliah mikrobiologi pangan (matakuliah prasyarat) yang wajib diambil oleh setiap mahasiswa. Dalam mata kuliah ini akan dibahas mengenai sejarah perkembangan mikrobiologi dari konvensional hingga perkembangan mikrobiologi modern. Selain itu dasar-dasar mikrobiologi seperti struktur sel, klasifikasi mikrobia, metabolisme mikrobia, genetika mikrobia, media pertumbuhan mikrobia, serta teknik isolasi, identifikasi dan perhitungan jumlah mikrobia juga dibahas dalam matakuliah mikrobiologi umum.
Learning OutcomesSetelah mengikuti perkuliahan ini, mahasiswa diharapkan mampu menganalisis dan menerapkan pengetahuan dan aplikasi dasar-dasar mikrobiologi umum meliputi klasifikasi mikrobia, sifat-sifat dan karakteristik mikrobia, serta teknik sampling, isolasi, dan pengendalian mikrobia dalam kehidupan sehari-hari.
References
Judul: Dasar-dasar Mikrobiologi 1
Pengarang:
Michael J. Pelczar Jr
ESC Chan
Penerbit UI Press
Tahun terbit:2007
Judul: Dasar-dasar Mikrobiologi 2
Pengarang:
Michael J. Pelczar Jr
ESC Chan
Penerbit UI Press
Tahun terbit:200
Details ...
Matak kuliah mikrobiologi umum merupakan dasar dari mata kuliah mikrobiologi pangan (matakuliah prasyarat) yang wajib diambil oleh setiap mahasiswa. Dalam mata kuliah ini akan dibahas mengenai sejarah perkembangan mikrobiologi dari konvensional hingga perkembangan mikrobiologi modern. Selain itu dasar-dasar mikrobiologi seperti struktur sel, klasifikasi mikrobia, metabolisme mikrobia, genetika mikrobia, media pertumbuhan mikrobia, serta teknik isolasi, identifikasi dan perhitungan jumlah mikrobia juga dibahas dalam matakuliah mikrobiologi umum.
Learning OutcomesSetelah mengikuti perkuliahan ini, mahasiswa diharapkan mampu menganalisis dan menerapkan pengetahuan dan aplikasi dasar-dasar mikrobiologi umum meliputi klasifikasi mikrobia, sifat-sifat dan karakteristik mikrobia, serta teknik sampling, isolasi, dan pengendalian mikrobia dalam kehidupan sehari-hari.
ReferencesFardiaz, S. 1992. Mikrobiologi Pangan 1. PT. Gramedia Pustaka Utama, Jakarta.
Fardiaz, S. dan B. S. L. Jenie. Mikrobiologi Pangan II. Pusat Antar Universitas Pangan dan Gizi, Institut Pertanian Bogor, Bogor.
Jay, J.M. 2000. Modern Food Microbiology: Sixth Edition. Aspen Publishers, Inc. Gaithersburg, Maryland.
Rahman, A. 1992. Terknologi Fermentasi. Bogor: Pusat Universitas Pangan dan Gizi Institut Pertanian Bogor.
Spencer, J. F. T dan A. L. Ragout de Spencer. 2001. Food Microbiology Protocols. Humana Press Totowa, New Jersey.
Pelczar and Chan. 1988. Elements of Microbiology. McGraw Hill Book Company.
Scientific articles from internet/website
Lehninger AL. 1982. Principles of Biochemistry. Worth Publisher, Inc. Maryland
Talaro KP. 2012. Foundation in Microbiology 6th Edition. The McGraw Hill Companies
Ray B. 1996. Fundamental Food Microbiology. CRC Press. Boca Raton
Details ...
Matak kuliah mikrobiologi umum merupakan dasar dari mata kuliah mikrobiologi pangan (matakuliah prasyarat) yang wajib diambil oleh setiap mahasiswa. Dalam mata kuliah ini akan dibahas mengenai sejarah perkembangan mikrobiologi dari konvensional hingga perkembangan mikrobiologi modern. Selain itu dasar-dasar mikrobiologi seperti struktur sel, klasifikasi mikrobia, metabolisme mikrobia, genetika mikrobia, media pertumbuhan mikrobia, serta teknik isolasi, identifikasi dan perhitungan jumlah mikrobia juga dibahas dalam matakuliah mikrobiologi umum
Learning OutcomesSetelah mengikuti perkuliahan ini, mahasiswa diharapkan mampu menganalisis dan menerapkan pengetahuan dan aplikasi dasar-dasar mikrobiologi umum meliputi klasifikasi mikrobia, sifat-sifat dan karakteristik mikrobia, serta teknik sampling, isolasi, dan pengendalian mikrobia dalam kehidupan sehari-hari.
ReferencesJudul: Dasar-dasar Mikrobiologi 1
Pengarang:
Michael J. Pelczar Jr
ESC Chan
Penerbit UI Press
Tahun terbit:2007
Judul: Dasar-dasar Mikrobiologi 2
Pengarang:
Michael J. Pelczar Jr
ESC Chan
Penerbit UI Press
Tahun terbit:200
Details ...