Course Descriptions

MK ini mempelajari tentang berbagai operasi yang secara umum dilakukan pada proses pengolahan pangan, selain itu maka kuliah ini juga mempelajari cara perhitungan beberapa parameter pada tiap tahapan pengolahan pangan sehingga proses pengolahan pangan akan didapatkan yang sesuai dengan jenis bahan, alat, dan jumlah bahan yang masukvMK ini mempelajari tentang berbagai operasi yang secara umum dilakukan pada proses pengolahan pangan, selain itu maka kuliah ini juga mempelajari cara perhitungan beberapa parameter pada tiap tahapan pengolahan pangan sehingga proses pengolahan pangan akan didapatkan yang sesuai dengan jenis bahan, alat, dan jumlah bahan yang masuk

Learning Outcomes

Mahasiswa mampu memahami berbagai operasi yang secara umum dilakukan pada proses pengolahan pangan, selain itu maka kuliah ini juga mempelajari cara perhitungan beberapa parameter pada tiap tahapan pengolahan pangan sehingga proses pengolahan pangan akan didapatkan yang sesuai dengan jenis bahan, alat, dan jumlah bahan yang masukMahasiswa mampu memahami berbagai operasi yang secara umum dilakukan pada proses pengolahan pangan, selain itu maka kuliah ini juga mempelajari cara perhitungan beberapa parameter pada tiap tahapan pengolahan pangan sehingga proses pengolahan pangan akan didapatkan yang sesuai dengan jenis bahan, alat, dan jumlah bahan yang masuk

References

-

Details ...

Course Descriptions

MK ini mempelajari tentang berbagai operasi yang secara umum dilakukan pada proses pengolahan pangan, selain itu maka kuliah ini juga mempelajari cara perhitungan beberapa parameter pada tiap tahapan pengolahan pangan sehingga proses pengolahan pangan akan didapatkan yang sesuai dengan jenis bahan, alat, dan jumlah bahan yang masuk

Learning Outcomes

Mahasiswa mampu memahami berbagai operasi yang secara umum dilakukan pada proses pengolahan pangan, selain itu maka kuliah ini juga mempelajari cara perhitungan beberapa parameter pada tiap tahapan pengolahan pangan sehingga proses pengolahan pangan akan didapatkan yang sesuai dengan jenis bahan, alat, dan jumlah bahan yang masuk

References

-

Details ...

Course Descriptions

Mata kuliah ini mempelajari tentang sistem operasi pada proses pengolahan pangan dan perhitungan pada proses-proses yang melibatkan panas dan energi

Learning Outcomes

Mahasiswa mampu merumuskan sistem dasar operasi pada proses pengolahan pangan serta cara perhitungannya

References

• Earle, 1983. Unit Operations in Food Processing. Sydney. Pergamon Press.
• Singh, Paul. R,. 2001. Introduction to Food Engineering. Departement of Food Science. Rutgers, The State University of New Jersey.

Details ...

Course Descriptions

Mata Kuliah Satuan Operasi mempelajari tentang berbagai operasi yang secara umum dilakukan pada proses pengolahan pangan. Selain itu mata kuliah ini mempelajari cara penghitungan beberapa parameter pada tiap tahapan pengolahan pangan sehingga setiap proses pengolahan pangan didapatkan kondisi yang sesuai dengan jenis bahan, jenis alat, maupun jumlah bahan yang masuk.

Learning Outcomes

Mahasiswa mampu merumuskan sistem dasar operasi pada proses pengolahan pangan serta cara perhitungannya

References

• Earle, 1983. Unit Operations in Food Processing. Sydney. Pergamon Press.
• Singh, Paul. R,. 2001. Introduction to Food Engineering. Departement of Food Science. Rutgers, The State University of New Jersey.

Details ...