Course Descriptions

Mata kuliah ini membahas tentang ruang lingkup teknologi pangan, mencakup garis-garis besar aspek-aspek penanganan dan pengolahan hasil-hasil pertanian, keteknikan dalam pengolahan, nilai tambah dari teknologi pangan, kecenderungan arah perkembangan mutakhir bidang teknologi pangan di Indonesia dan Dunia

Learning Outcomes

Mahasiswa memahami tentang ruang lingkup teknologi pangan, mencakup garis-garis besar aspek-aspek penanganan dan pengolahan hasil-hasil pertanian, keteknikan dalam pengolahan, nilai tambah dari teknologi pangan, kecenderungan arah perkembangan mutakhir bidang teknologi pangan di Indonesia dan Dunia

References

1. Buckle, KA., Edwards, RE., Wootton, M. 2007. Ilmu Pangan. UI Press
2. Syah, D. Pengantar Teknologi Pangan. IPB Press

Details ...

Course Descriptions

Mata kuliah ini membahas tentang ruang lingkup teknologi pangan, mencakup garis-garis besar aspek-aspek penanganan dan pengolahan hasil-hasil pertanian, keteknikan dalam pengolahan, nilai tambah dari teknologi pangan, kecenderungan arah perkembangan mutakhir bidang teknologi pangan di Indonesia dan Dunia

Learning Outcomes

Mahasiswa memahami tentang ruang lingkup teknologi pangan, mencakup garis-garis besar aspek-aspek penanganan dan pengolahan hasil-hasil pertanian, keteknikan dalam pengolahan, nilai tambah dari teknologi pangan, kecenderungan arah perkembangan mutakhir bidang teknologi pangan di Indonesia dan Dunia

References

-

Details ...

Course Descriptions

Mata kuliah ini membahas tentang ruang lingkup teknologi pangan, mencakup garis-garis besar aspek-aspek penanganan dan pengolahan hasil-hasil pertanian, keteknikan dalam pengolahan, nilai tambah dari teknologi pangan, kecenderungan arah perkembangan mutakhir bidang teknologi pangan di Indonesia dan Dunia

 

Learning Outcomes

Mahasiswa memahami ruang lingkup teknologi pangan, mencakup garis-garis besar aspek-aspek penanganan dan pengolahan hasil-hasil pertanian, keteknikan dalam pengolahan, nilai tambah dari teknologi pangan, kecenderungan arah perkembangan mutakhir bidang teknologi pangan di Indonesia dan Dunia

 

References

Syah, D. Pengantar Teknologi Pangan. IPB Press

Buckle, KA., Edwards, RE., Wootton, M. 2007. Ilmu Pangan. UI Press

Details ...

Course Descriptions

Mata kuliah ini membahas tentang ruang lingkup teknologi pangan, mencakup garis-garis besar aspek-aspek penanganan dan pengolahan hasil-hasil pertanian, keteknikan dalam pengolahan, nilai tambah dari teknologi pangan, kecenderungan arah perkembangan mutakhir bidang teknologi pangan di Indonesia dan Dunia

Learning Outcomes

Mahasiswa mampu memahami ruang lingkup teknologi pangan, mengetahui tahapan penanganan pasca panen dan pengolahan bahan pangan, mengetahui aspek-aspek lain yang terkait dengan teknologi pangan seperti aspek keteknikan, nilai tambah teknologi pangan, serta perkembangan mutakhir bidang teknologi pangan

References

Syah, D. Pengantar Teknologi Pangan. IPB Press

Buckle, KA., Edwards, RE., Wootton, M. 2007. Ilmu Pangan. UI Press

Details ...

Course Descriptions

Mata kuliah ini membahas tentang ruang lingkup teknologi pangan, mencakup garis-garis besar aspek-aspek penanganan dan pengolahan hasil-hasil pertanian, keteknikan dalam pengolahan, nilai tambah dari teknologi pangan, kecenderungan arah perkembangan mutakhir bidang teknologi pangan di Indonesia dan Dunia.

Learning Outcomes

Mahasiswa mampu memahami ruang lingkup teknologi pangan, mengetahui tahapan penanganan pasca panen dan pengolahan bahan pangan, mengetahui aspek-aspek lain yang terkait dengan teknologi pangan seperti aspek keteknikan, nilai tambah teknologi pangan, serta perkembangan mutakhir bidang teknologi pangan

References

Syah, D. Pengantar Teknologi Pangan. IPB Press

Buckle, KA., Edwards, RE., Wootton, M. 2007. Ilmu Pangan. UI Press

Details ...