| Courser in English | - |
| Program | Teknologi Pangan |
| SKS | 3 SKS |
| RPS | 3 Data |
RPS (Rencanan Perkuliahan Semester)
Mata kuliah Analisis Pangan merupakan mata kuliah yang mempelajari prinsip-prinsip analisis kimia bahan pangan, baik analisis kualitatif maupun kuantitatif. Pada mata kuliah ini membahas tentang
ketepatan dan ketelitian analisis, metode analisis, data hasil analisis pangan, sifat kimia bahan pangan,cara-cara analisis sifat fisik dan kimia bahan pangan, meliputi kadar air, abu, lemak, mineral, protein, dan karbohidrat, serta cara-cara analisis sifat fisik bahan pangan yang meliputi, analisis tekstur, reologi,dan warna. Selain itu pada mata kuliah ini juga membahas mengenai analisis menggunakan metode
spektrofotometri dan kromatografi.
Learning Outcomes-
References-
Details ...
Mata kuliah Analisis Pangan merupakan mata kuliah yang mempelajari prinsip-prinsip analisis kimia bahan pangan, baik analisis kualitatif maupun kuantitatif. Pada mata kuliah ini membahas tentang
ketepatan dan ketelitian analisis, metode analisis, data hasil analisis pangan, sifat kimia bahan pangan,cara-cara analisis sifat fisik dan kimia bahan pangan, meliputi kadar air, abu, lemak, mineral, protein, dan karbohidrat, serta cara-cara analisis sifat fisik bahan pangan yang meliputi, analisis tekstur, reologi,dan warna. Selain itu pada mata kuliah ini juga membahas mengenai analisis menggunakan metode
spektrofotometri dan kromatografi.
Learning Outcomes-
References-
Details ...
Mata kuliah Analisis Pangan merupakan mata kuliah yang mempelajari prinsip-prinsip analisis kimia bahan pangan, baik analisis kualitatif maupun kuantitatif. Pada mata kuliah ini membahas tentang
ketepatan dan ketelitian analisis, metode analisis, data hasil analisis pangan, sifat kimia bahan pangan,cara-cara analisis sifat fisik dan kimia bahan pangan, meliputi kadar air, abu, lemak, mineral, protein, dan karbohidrat, serta cara-cara analisis sifat fisik bahan pangan yang meliputi, analisis tekstur, reologi,dan warna. Selain itu pada mata kuliah ini juga membahas mengenai analisis menggunakan metode
spektrofotometri dan kromatografi.
Learning Outcomes-
References-
Details ...