.

-

-

.

-

-

.

-

-

.

-

-

Teknologi legum, Serealia, dan Umbi merupakan mata kuliah yang mempelajari produk-produk hasil penerapan ilmu dan teknologi di bidang pangan dengan bahan dasar berupa legum, serealia, dan umbi. Mata kuliah ini akan memaparkan prinsip pengolahan beberapa jenis produk pangan seperti konsentrat, isolat, meat analog, beberapa jenis tepung dan produk turunannya, serta produk pangan lain yang terkait

-

-

MK ini membahas mengenai teknologi pengolahan komoditas legum, serealia, dan umbi.

-

-

MK ini membahas mengenai teknologi pengolahan komoditas legum, serealia, dan umbi.

-

-