Course Descriptions

MK ini mempelajari tentang berbagai operasi yang secara umum dilakukan pada proses pengolahan pangan, selain itu maka kuliah ini juga mempelajari cara perhitungan beberapa parameter pada tiap tahapan pengolahan pangan sehingga proses pengolahan pangan akan didapatkan yang sesuai dengan jenis bahan, alat, dan jumlah bahan yang masuk.

Learning Outcomes

Mahasiswa mampu memahami tentang berbagai operasi yang secara umum dilakukan pada proses pengolahan pangan, selain itu maka kuliah ini juga mempelajari cara perhitungan beberapa parameter pada tiap tahapan pengolahan pangan sehingga proses pengolahan pangan akan didapatkan yang sesuai dengan jenis bahan, alat, dan jumlah bahan yang masuk.

References

-

Details ...

Course Descriptions

MK ini mempelajari tentang berbagai operasi yang secara umum dilakukan pada proses pengolahan pangan, selain itu maka kuliah ini juga mempelajari cara perhitungan beberapa parameter pada tiap tahapan pengolahan pangan sehingga proses pengolahan pangan akan didapatkan yang sesuai dengan jenis bahan, alat, dan jumlah bahan yang masuk.

 

Learning Outcomes

Mahasiswa mampu memahami tentang berbagai operasi yang secara umum dilakukan pada proses pengolahan pangan, selain itu maka kuliah ini juga mempelajari cara perhitungan beberapa parameter pada tiap tahapan pengolahan pangan sehingga proses pengolahan pangan akan didapatkan yang sesuai dengan jenis bahan, alat, dan jumlah bahan yang masuk.

 

References

-

Details ...

Course Descriptions

MK ini mempelajari tentang berbagai operasi yang secara umum dilakukan pada proses pengolahan pangan, selain itu maka kuliah ini juga mempelajari cara perhitungan beberapa parameter pada tiap tahapan pengolahan pangan sehingga proses pengolahan pangan akan didapatkan yang sesuai dengan jenis bahan, alat, dan jumlah bahan yang masuk.

Learning Outcomes

Mahasiswa mampu memahami berbagai operasi yang secara umum dilakukan pada proses pengolahan pangan, selain itu maka kuliah ini juga mempelajari cara perhitungan beberapa parameter pada tiap tahapan pengolahan pangan sehingga proses pengolahan pangan akan didapatkan yang sesuai dengan jenis bahan, alat, dan jumlah bahan yang masuk.

References

• Earle, 1983. Unit Operations in Food Processing. Sydney. Pergamon Press.
• Singh, Paul. R,. 2001. Introduction to Food Engineering. Departement of Food Science. Rutgers, The State University of New Jersey.

Details ...

Course Descriptions

MK ini mempelajari tentang berbagai operasi yang secara umum dilakukan pada proses pengolahan pangan, selain itu maka kuliah ini juga mempelajari cara perhitungan beberapa parameter pada tiap tahapan pengolahan pangan sehingga proses pengolahan pangan akan didapatkan yang sesuai dengan jenis bahan, alat, dan jumlah bahan yang masuk.

 

Learning Outcomes

Mahasiswa mampu memahami tentang berbagai operasi yang secara umum dilakukan pada proses pengolahan pangan, selain itu maka kuliah ini juga mempelajari cara perhitungan beberapa parameter pada tiap tahapan pengolahan pangan sehingga proses pengolahan pangan akan didapatkan yang sesuai dengan jenis bahan, alat, dan jumlah bahan yang masuk.

 

References

-

Details ...

Course Descriptions

Mata kuliah ini mempelajari tentang berbagai operasi yang secara umum dilakukan pada proses pengolahan pangan, selain itu maka kuliah ini juga mempelajari cara perhitungan beberapa parameter pada tiap tahapan pengolahan pangan sehingga proses pengolahan pangan akan didapatkan yang sesuai dengan jenis bahan, alat, dan jumlah bahan yang masuk.

Learning Outcomes

-

References

Singh, R. P. and Heldman, D. R. 2001. Introduction to Food Engineering 3rd Edition. Academic Press, Florida 

Details ...