Course Descriptions

menganalisis toksikologi dan keamanan bagi bahan pangan

Learning Outcomes

menganalisis toksikologi dan keamanan bagi bahan pangan

References

1. Arisman. 2008. Keracunan Makanan : Buku Ajar Ilmu Gizi. IKAPI
2. Cahyadi, W. 2008. Analisis dan Aspek Kesehatan Bahan Tambahan Pangan (Edisi 2). Penerbit Bumi Aksara.
3. Lu, F. C. 2006. Toksikologi dasar: Azas, organ sasaran dan Penilaian Resiko (Edisi 2). UI. Press. Jakarta
4. Muchtadi, T. R., Sugiyono., F. Ayustaningwarno. 2010. Ilmu Pengetahuan Bahan Pangan. Alfabeta
5. Palar, H. 2009. Pencemaran dan Toksikologi Logam Berat. Rineka Cipta
6. Soemirat, J. 2004. Toksikologi Lingkungan.
7. Saparinto, C dan D. Hidayati. 2006. Bahan Tambahan Pangan. Kanisius, Yogyakarta
8. Supardi, Imam dan Sukamto. 1999. Mikrobiologi dalam Pengolahan dan Keamanan Pangan. Text Book. Alumni, Bandung
9. Winarno, F. G. 1997. Keamanan Pangan. IPB

Details ...

Course Descriptions

menganalisis toksikologi dan keamanan bagi bahan pangan

Learning Outcomes

menganalisis toksikologi dan keamanan bagi bahan pangan

References

1. Arisman. 2008. Keracunan Makanan : Buku Ajar Ilmu Gizi. IKAPI
2. Cahyadi, W. 2008. Analisis dan Aspek Kesehatan Bahan Tambahan Pangan (Edisi 2). Penerbit Bumi Aksara.
3. Lu, F. C. 2006. Toksikologi dasar: Azas, organ sasaran dan Penilaian Resiko (Edisi 2). UI. Press. Jakarta
4. Muchtadi, T. R., Sugiyono., F. Ayustaningwarno. 2010. Ilmu Pengetahuan Bahan Pangan. Alfabeta
5. Palar, H. 2009. Pencemaran dan Toksikologi Logam Berat. Rineka Cipta
6. Soemirat, J. 2004. Toksikologi Lingkungan.
7. Saparinto, C dan D. Hidayati. 2006. Bahan Tambahan Pangan. Kanisius, Yogyakarta
8. Supardi, Imam dan Sukamto. 1999. Mikrobiologi dalam Pengolahan dan Keamanan Pangan. Text Book. Alumni, Bandung
9. Winarno, F. G. 1997. Keamanan Pangan. IPB

Details ...