.

-

-

.

-

-

.

-

-

.

-

-

.

-

-

Mata kuliah ini mengulas bagian-bagian sel serta fungsinya, mengidentifikasi makromolekul dan berbagai macam enzim serta reaksi biokimianya di dalam sistem metabolisme tubuh. Selain itu, perkuliahan ini juga mempelajari dasar-dasar genetika dan ekspresi gen dalam bioteknologi pangan. Mata kuliah ini mengulas senyawa bioorganik seperti karbohidrat, lemak, protein, vitamin, enzim, dan asam nukleat. Prinsip mengekstrak dan menyimpan energi yang berasal dari bahan maupun sinar matahari melalui jalur anabolisme. Penggunaan energi, khususnya untuk proses-proses biosintetik karbohidrat, protein, dan lemak. Biosintesis dan perombakan senyawa bioorganik utama (karbohidrat, protein, lemak).

Mahasiswa mampu merumuskan konsep dasar biokimia untuk dapat mengkaitkannya dengan aspek teknologi pangan

Mata kuliah ini mengulas bagian-bagian sel serta fungsinya, mengidentifikasi makromolekul dan berbagai macam enzim serta reaksi biokimianya di dalam sistem metabolisme tubuh. Selain itu, perkuliahan ini juga mempelajari dasar-dasar genetika dan ekspresi gen dalam bioteknologi pangan. Mata kuliah ini mengulas senyawa bioorganik seperti karbohidrat, lemak, protein, vitamin, enzim, dan asam nukleat. Prinsip mengekstrak dan menyimpan energi yang berasal dari bahan maupun sinar matahari melalui jalur anabolisme. Penggunaan energi, khususnya untuk proses-proses biosintetik karbohidrat, protein, dan lemak. Biosintesis dan perombakan senyawa bioorganik utama (karbohidrat, protein, lemak).

-

-

Mata kuliah ini mengulas bagian-bagian sel serta fungsinya, mengidentifikasi makromolekul dan berbagai macam enzim serta reaksi biokimianya di dalam sistem metabolisme tubuh. Selain itu, perkuliahan ini juga mempelajari dasar-dasar genetika dan ekspresi gen dalam bioteknologi pangan. Mata kuliah ini mengulas senyawa bioorganik seperti karbohidrat, lemak, protein, vitamin, enzim, dan asam nukleat. Prinsip mengekstrak dan menyimpan energi yang berasal dari bahan maupun sinar matahari melalui jalur anabolisme. Penggunaan energi, khususnya untuk proses-proses biosintetik karbohidrat, protein, dan lemak. Biosintesis dan perombakan senyawa bioorganik utama (karbohidrat, protein, lemak).

-

-