.

-

-

.

-

-

.

-

-

.

-

-

.

-

-

Mata Kuliah Ilmu Gizi mempelajari tentang konsep dasar ilmu gizi serta kaitannya dengan disiplin ilmu lain. Selain itu juga dipelajari berbagai komponen zat gizi dalam makanan, interaksi dengan komponen lain, proses pencernaannya di dalam tubuh, cara tubuh mengabsorpsi zat gizi tersebut serta kaitannya dengan kesehatan. Dalam mata kuliah ini juga dipelajari cara menaksir kebutuhan energi dari setiap makanan yang dikonsumsi.

Mahasiswa mampu merumuskan konsep dasar ilmu gizi untuk dapat mengkaitkannya dengan aspek teknologi pangan

• Almatsier, S., 2003 , Prinsip Dasar Ilmu Gizi. Gramedia Pustaka Utama. Jakarta.
• Guthrie, H.A., 1983. Introductory Nutrition (fifth edition). C.V. Mosby Cp., St.Louis, USA
• Winarno, F.G., 2010. Kimia Pangan dan Gizi. Gramedia Pustaka Utama. Jakarta

Mata Kuliah Ilmu Gizi mempelajari tentang konsep dasar ilmu gizi serta kaitannya dengan disiplin ilmu lain. Selain itu juga dipelajari berbagai komponen zat gizi dalam makanan, interaksi dengan komponen lain, proses pencernaannya di dalam tubuh, cara tubuh mengabsorpsi zat gizi tersebut serta kaitannya dengan kesehatan. Dalam mata kuliah ini juga dipelajari cara menaksir kebutuhan energi dari setiap makanan yang dikonsumsi.

Mahasiswa mampu merumuskan konsep dasar ilmu gizi untuk dapat mengkaitkannya dengan aspek teknologi pangan

Mata Kuliah Ilmu Gizi mempelajari tentang konsep dasar ilmu gizi serta kaitannya dengan disiplin ilmu lain. Selain itu juga dipelajari berbagai komponen zat gizi dalam makanan, interaksi dengan komponen lain, proses pencernaannya di dalam tubuh, cara tubuh mengabsorpsi zat gizi tersebut serta kaitannya dengan kesehatan. Dalam mata kuliah ini juga dipelajari cara menaksir kebutuhan energi dari setiap makanan yang dikonsumsi.

Mahasiswa mampu merumuskan konsep dasar ilmu gizi untuk dapat mengkaitkannya dengan aspek teknologi pangan