| Courser in English | - |
| Program | Teknologi Pangan |
| SKS | 2 SKS |
| RPS | 6 Data |
RPS (Rencanan Perkuliahan Semester)
mata kuliah ini membahas mengenai rekayasa serta teknologi dalam industri fermentasi yang meliputi : fermentasi industri; metode isolasi, preservasi dan pengembangan isolat; media dan sterilisasi; desain, instrumental dan kontrol bioreaktor fermentasi; recovery dan teknik purifikasi; imobilisasi sel dan enzim, serta pengembangan produk hasil fermentasi dan tugas khususmata kuliah ini membahas mengenai rekayasa serta teknologi dalam industri fermentasi yang meliputi : fermentasi industri; metode isolasi, preservasi dan pengembangan isolat; media dan sterilisasi; desain, instrumental dan kontrol bioreaktor fermentasi; recovery dan teknik purifikasi; imobilisasi sel dan enzim, serta pengembangan produk hasil fermentasi dan tugas khusus
Learning Outcomesmahasiswa mampu memahami konsep teknologi dan rekayasa proses fermentasi industri, mulai dari persiapan inokulum, media fermentasi, sterilisasi, desain dan kinetika fermentasi, teknik purifikasi dan recovery, serta menganalisis faktor dan kontrol proses dalam fermentasi industri
References-
Details ...
mata kuliah ini membahas mengenai rekayasa serta teknologi dalam industri fermentasi yang meliputi : fermentasi industri; metode isolasi, preservasi dan pengembangan isolat; media dan sterilisasi; desain, instrumental dan kontrol bioreaktor fermentasi; recovery dan teknik purifikasi; imobilisasi sel dan enzim, serta pengembangan produk hasil fermentasi dan tugas khususmata kuliah ini membahas mengenai rekayasa serta teknologi dalam industri fermentasi yang meliputi : fermentasi industri; metode isolasi, preservasi dan pengembangan isolat; media dan sterilisasi; desain, instrumental dan kontrol bioreaktor fermentasi; recovery dan teknik purifikasi; imobilisasi sel dan enzim, serta pengembangan produk hasil fermentasi dan tugas khusus
Learning Outcomesmahasiswa mampu memahami konsep teknologi dan rekayasa proses fermentasi industri, mulai dari persiapan inokulum, media fermentasi, sterilisasi, desain dan kinetika fermentasi, teknik purifikasi dan recovery, serta menganalisis faktor dan kontrol proses dalam fermentasi industri
References-
Details ...